Recept: Kyckling med jordnötssås i ugn (LCHF)

Igår gjorde jag en kickass kyckling med jordnötssås i ugnen. Det var så enkelt med samtidigt så gott. Jag åt den till lunch efter att ha kört ett stenhårt pass på Friskis. Två timmars powerwalk blev det – är så himla stolt över mig själv! Maten smakade nästan ännu godare dagen efter. Ni ska få receptet på direkten! Mejerifritt är det dessutom!

Ingredienser
800 gram kycklingfilé
1 gul lök
1 burk minimajs
1 burk kokosmjölk
1 tsk sambal oelek
ca 2 msk soya
Jordnötter
Svartpeppar
Salt

Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Hacka kycklingfilén i små bitar och stek den, lägg den sedan i ugnsformen.
3. Hacka upp löken och minimajsen, stek det och blanda ihop det med kycklingen i formen.
4. Mortla jordnötterna.
5. Blanda kokosmjölk med sambal oelek, soya, jordnötter, svartpeppar och salt och blanda ner det i ugnsformen.
6. Ställ in det i ugnen i ca 10 minuter och riv under tiden blomkål som du sedan kokar i tio sekunder. Hacka lite grönsaker!

Njut av en grym rätt 😉

20130205-145209.jpg
Ska ta en bättre bild när maten är nylagad nästa gång. Här är den sjukt goda matlådan från idag!

Annonser

Om saraforsberg

LCHF, träning, friluftsliv och starka åsikter. Den dagen jag inte säger vad jag tycker längre har något gått sjukt fel!
Det här inlägget postades i Recept och har märkts med etiketterna , , , , , , , . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s